FAO y Universidad Autónoma de Chile fortalecen vínculos académicos para promover el derecho a la alimentación adecuada
11 de junio de 2026, Santiago de Chile – En el marco de una visita académica a la Oficina Regional de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura para América Latina y el Caribe, estudiantes de la Facultad de Derecho de la Universidad Autónoma de Chile conocieron el trabajo que desarrolla la FAO sobre el derecho a la alimentación adecuada, incluidos los marcos jurídicos y de políticas, y los avances en la justiciabilidad de este derecho humano.
Durante la jornada, participaron diversos equipos de la FAO y, por parte del Servicio de Derecho para el Desarrollo (LEGN), Manuela Cuvi e Imahue Muñoz presentaron los principales instrumentos jurídicos internacionales y principios relacionados con este derecho, así como las obligaciones de los Estados de respetarlo, protegerlo y garantizarlo. Por su parte, Juan Echanove, Oficial y Líder del Equipo de Derecho a la Alimentación de la FAO, y Ornella Tiboni, Especialista en Nutrición y Sistemas Alimentarios de la Representación de la FAO en Chile, expusieron sobre las iniciativas en curso para avanzar en la realización del derecho a la alimentación adecuada a través de distintas áreas de trabajo.
El encuentro también resaltó el trabajo del Observatorio de Derecho a la Alimentación en América Latina y el Caribe (ODA-ALC), con el apoyo de la FAO, la Cooperación Española y el Programa Mesoamérica sin Hambre, en materia de investigación, intercambio de conocimientos y desarrollo de capacidades. En ese sentido, Luis Lobo, Oficial del Programa España-FAO para América Latina y el Caribe, e Iveth Orellana, Especialista en Políticas Públicas y Marcos Jurídicos para Sistemas Agroalimentarios, señalaron que “El ODA se ha consolidado como la principal plataforma de colaboración entre la academia, la FAO y los parlamentos en materia de derecho a la alimentación adecuada, colocando el conocimiento al servicio de un objetivo común: garantizar el derecho humano a la alimentación, no es solo un objetivo, sino también un imperativo ético y una responsabilidad compartida”.
El profesor Fernando Terreros, de la Universidad de Santiago de Cali, Colombia, y miembro del Consejo Consultivo del ODA-ALC, destacó el valor de la colaboración para promover el intercambio de conocimientos y avanzar en el derecho a la alimentación adecuada. Asimismo, resaltó cómo los semilleros de investigación pueden reunir a estudiantes de distintos países para dialogar e intercambiar experiencias comparadas sobre la justiciabilidad de este derecho y, de ese modo, contribuir a hacerlo realidad para quienes enfrentan mayores obstáculos para ejercerlo.
Como parte de esta iniciativa, la Universidad Autónoma de Chile desarrollará un análisis de jurisprudencia nacional sobre el derecho a la alimentación adecuada, liderado por los académicos Sebastián Preller y Pilar Suazo. La iniciativa, apoyada por la FAO y el ODA-ALC, busca fortalecer la investigación jurídica y el intercambio de conocimientos para la protección efectiva de este derecho en la región.
Para más información, contactar a: Manuela.Cuvi@fao.org