Representante Regional de la FAO destaca el aporte de las universidades al derecho a la alimentación en el marco del SLAN 2026
René Orellana Halkyer se reunió con la Secretaría Técnica del Observatorio del Derecho a la Alimentación de América Latina y el Caribe, red de más de 120 universidades que cumple 15 años con el apoyo de la FAO y que participó en el XXI Congreso Latinoamericano de Nutrición.
29 de octubre de 2026, Santiago de Chile – El Subdirector General y Representante Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, René Orellana Halkyer, recibió a la Secretaría Técnica del Observatorio del Derecho a la Alimentación de América Latina y el Caribe (ODA-ALC), integrada por el académico mexicano Mauricio Hernández y la académica argentina María Laura Fons.
En el encuentro, realizado en la Oficina Regional de la FAO en Santiago, compartieron los avances de la red y reafirmaron la importancia del trabajo académico para lograr una América Latina y el Caribe sin hambre.
“Durante 15 años, el Observatorio ha demostrado que las universidades son aliadas indispensables para transformar los sistemas agroalimentarios. Su evidencia fortalece el trabajo de los parlamentos y nos ayuda a diseñar políticas que pongan a las personas en el centro. Desde la FAO seguiremos acompañando esta red”, afirmó Orellana.
El ODA-ALC reúne a más de 120 universidades de la región y, a través de convocatorias anuales de investigación, aporta evidencia a los Frentes Parlamentarios contra el Hambre. Su Secretaría Técnica y sus nodos nacionales cuentan con el acompañamiento del Programa España-FAO y de Mesoamérica sin Hambre AMEXCID-FAO.
Ciencia y política en el SLAN 2026
La visita se dio en el marco del XXI Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN 2026), donde el Observatorio fue protagonista del simposio «Reflexión, avances y proyecciones ciencia-política», coordinado por Jorge Aranda Ortega, de la Universidad de Chile.
“Si queremos avanzar hacia verdaderas políticas públicas para garantizar el derecho a la alimentación, necesitamos innovar construyendo nuevas formas de relacionamiento y de trabajo entre la ciencia, la política y la sociedad”, señaló Luis Lobo, oficial del Programa España-FAO para América Latina y el Caribe.
Catalina González, de la Universidad de Valparaíso y el ODA-Chile, destacó que “la academia debe comprender el ciclo de las políticas públicas para poder incidir en la toma de decisiones”.
Mirta Crovetto, de la Universidad de Playa Ancha y el ODA-Chile, afirmó que este derecho “requiere políticas públicas integrales, sistemas alimentarios sostenibles y equidad en el acceso a una alimentación saludable, nutritiva y sostenible”.
Al cierre, Mauricio Hernández, de la Secretaría Técnica del ODA-ALC y del EQUIDE de la Universidad Iberoamericana, subrayó que “los observatorios nacionales convierten evidencia en decisiones cuando están presentes antes, durante y después de la ley”.
Alianzas por dietas saludables
En el marco del SLAN 2026, la Oficina Regional de la FAO organizó el evento paralelo «Hacia dietas saludables para todos: alianzas y acciones para transformar los sistemas agroalimentarios en América Latina y el Caribe». La actividad reunió a autoridades de salud de El Salvador, República Dominicana y Brasil, junto a representantes de la academia, los parlamentos y la sociedad civil.
El Observatorio formó parte del panel de socios y alianzas, donde Mauricio Hernández expuso el aporte de la red académica a la construcción de políticas que promuevan una alimentación saludable en la región.
En ese mismo panel participó el senador Jaime Delgado, del Senado de Perú y del Frente Parlamentario contra el Hambre. “Legislar por el derecho a la alimentación es poner al ser humano en el centro de las políticas, mejorando las condiciones en que los alimentos se producen, se distribuyen y se consumen. Esa tarea no la podemos hacer solos: necesitamos a la academia y a la sociedad civil a nuestro lado”, afirmó.