Chile
La Constitución Política de 1980 da un reconocimiento implícito al derecho a la alimentación, estableciendo en su artículo 5 que “el ejercicio de la soberanía reconoce como limitación el respeto a los derechos esenciales que emanan de la naturaleza humana” y que “es deber de los órganos del Estado respetar y promover tales derechos, garantizados por esta Constitución, así como por los tratados internacionales ratificados por Chile y que se encuentren vigentes“.
Del mismo modo, el artículo 19 del texto constitucional reconoce en sus incisos 1 y 9 “el derecho a la vida y a la integridad física y psíquica de la persona” y “el derecho a la protección de la salud“.
Instituciones vinculadas con el Observatorio del Derecho a la Alimentación en Chile:
Pontificia Universidad Católica de Chile
Punto focal: Nicolas Cobo Romaní
Unidad: Facultad de Derecho
E-mail: ncobo@uc.cl
Universidad Central de Chile
Punto focal: Hugo Llanos Mansilla
Unidad: Facultad de Derecho
E-mail: hllanos@ucentral.cl
Universidad de la Frontera
Punto focal: María Angélica Hernández Moreno
Unidad: Facultad de Medicina
E-mail: angelica.hernandez@ufrontera.cl
Universidad de Chile
Punto focal: Lorena Rodríguez O.
Unidad: Escuela de Salud Pública
E-mail: Lrodriguezosiac@gmail.com
Punto focal: Jorge Aranda Ortega
Unidad: Facultad de Derecho
E-mail: jaranda@derecho.uchile.cl
Universidad de Talca
Punto focal: Gonzalo Aguilar Cavallo
Unidad: Centro de Estudios Constitucionales
E-mail: gaguilar@utalca.cl
Universidad de Valparaíso
Punto focal: Catalina González Hidalgo
Unidad: Escuela de Nutrición y Dietética, Centro de Investigación del Comportamiento Alimentario
E-mail: catalina.gonzalez@uv.cl
Universidad del Bío Bío
Punto focal: Jacqueline Araneda Flores
Unidad: Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos
E-mail: jaraneda@ubiobio.cl
Universidad Católica de Temuco
Punto focal: Olga Angélica Vásquez Palma
Unidad: Facultad Ciencias de Salud
E-mail: ovasquez@uct.cl
Universidad de Playa Ancha
Punto focal: Mirta Crovetto Mattassi
Unidad: Facultad de Ciencias de la Salud
E-mail: mcrovetto@upla.cl
Legislación relacionada:
- Ley 18.450, Aprueba normas para el fomento de la inversión privada en obras de riego y drenaje
- Ley N° 20.670, Crea el Sistema Elige Vivir Sano
- Ley Número 20.606, Sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad
- Ley 20.379 Crea el Sistema Intersectorial de Protección Social e Institucionaliza el Subsistema Integral a la Infancia “Chile Crece Contigo”.
- Ley 20.595, Crea el Ingreso Ético Familiar que Establece Bonos y Transferencias Condicionadas para las Familias de Pobreza Extrema y Crea el Subsidio al Empleo de la Mujer.
- Decreto 977, que aprueba el reglamento sanitario de los alimentos.
- Decreto 83, Crea Comisión Asesora Presidencial Denominada Agencia Chilena para la Inocuidad Alimentaria